韓台大熱髒髒包港熱賣　邪惡髒髒包1個=3碗飯【有片】

「髒髒包」風靡韓國、台灣，最近更殺入香港，外表沾滿可可粉的髒髒包、進食時會令手嘴十分骯髒而得名，但原來「髒髒包」背後所用的材料也極度「邪惡」！髒髒包用上大量牛油、以製成酥皮口感，更在餡內加入高熱量的朱古力醬等，令每個髒髒包所含熱量，較有同類香脆口感的牛角包高出2倍，進食一個熱量便等同吃了3碗飯！營養師提醒市民，髒髒包美味的背後，需注意其致肥及心血管疾病風險。

近期在韓、台大熱的髒髒包，可說是法式牛角包的變奏，髒髒包表層灑滿可可粉，香脆酥皮中間滲出朱古力醬，吃完雙手及嘴都會沾上可可粉及朱古力醬，弄得十分狼狽及骯髒。近日有連鎖麵包店把「髒髒包」引入香港，除了以「髒小子」為名的朱古力味髒髒包外，更出品了3款變奏口味，包括綠茶配紅豆味的「抹茶婊」、芝士奶皇忌廉的「白富美」以及芒果配榴槤蓉的「臭榴芒」，其中「臭榴芒」最搶手，一大清早已售完。

▲ 香港連鎖麵包店製作港版髒髒包，售賣名為「髒小子」的原味朱古力味「髒髒包」，並加入新口味包括「抹茶婊」、「白富美」及「臭榴芒」。

美味的髒髒包背後，原來極「邪惡」！澳洲註冊營養師黃兆章（Anson）參考製作朱古力味髒髒包的食材資料後分析指出，每一個髒髒包含熱量621卡路里，食一個便等如接近進食3碗飯的熱量，是一個牛角包的3倍，當中高熱量的頭三位元兇是牛油、麵粉和黑朱古力，其中製作酥皮用到大量無鹽牛油、所含熱量已達214卡路里。

黃兆章表示，比較製法相似的牛角包，髒髒包的熱量、油、鹽及糖均高出至少2倍，其中最影響健康的反式脂肪含量，每個髒髒包達0.88克，較牛角包的0.2克高出3.4倍，會導致人體的壞膽固醇增加，同時降低好膽固醇脂數；而每進食一個髒髒包所攝取的脂肪，已分別達到世衛建議成年男士及女士的每日脂肪攝取量的60%及75%。

反式脂肪常見於烘焙食品之中，鬆化麵包如牛角包有較高含量，惟麵包店售賣新鮮製作食品未有加上食物標籤，看不到有反式脂肪，市民也不知道自己食了什麼落肚。

▲ 註冊營養師黃兆章（Anson）指出，「髒髒包」美味背後暗藏邪惡，食一個等如3碗飯，若長期進食會增心血管疾病風險。（陳靜儀攝）

黃指出，一個髒髒包的熱量，已佔成年人約1餐正餐的建議攝取量，但其缺乏蛋白質、纖維及維他命等，營養不均衡，更會有致肥風險，若每日進食1個，一星期後體重會增加1.2磅、一個月後增加5.5磅，長期進食會導致心血管疾病、血脂高、膽固醇高和血壓高等風險，亦會增加患心臟病、中風機會，「三高」人士及體重管理人士應避免進食。

他建議想品嘗「髒髒包」的市民應注意以下事項：

• 每周只限進食一個；
• 可當小食進食，女士每次吃1/4個、男士每次吃1/3個；
• 若當正餐進食，下一餐應以清淡為主，少油鹽糖，並飲奶、吃雞蛋及蔬菜等補充均衡營養；
• 進食全個髒髒包後，需做運動以減去所攝取熱量：中等身型女士（55公斤）緩步跑近114分鐘、中等身型男士（65公斤）緩步跑96分鐘。

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